Miến dong Bắc Kạn

Miến dong Bắc Kạn là một món ăn nổi tiếng của miền núi phía Bắc Việt Nam. Với sợi miến mỏng, và mềm, miến dong Bắc Kạn đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân vùng núi này. Với hương vị đặc trưng và công dụng dinh dưỡng tuyệt vời, miến dong Bắc Kạn đã trở thành một trong những sản phẩm đặc sản được yêu thích không chỉ ở địa phương mà còn ở các vùng miền khác của Việt Nam. Trong bài viết này, Thế giới Nông Sản sẽ cùng bạn tìm hiểu về sản phẩm miến dong Bắc Kạn nhé!

Giới thiệu về sản phẩm miến dong Bắc Kạn

Miến dong Bắc Kạn là một món ăn truyền thống đặc sắc của người dân tại tỉnh Bắc Kạn, nằm ở phía Bắc Việt Nam. Miến dong được làm từ bột dong riềng, có hình dạng nhỏ, xoắn và đàn hồi. Quy trình làm miến dong Bắc Kạn rất đơn giản và truyền thống, bao gồm đổ bột gạo qua tấm vải lưới, phơi khô, rửa và ngâm miến, luộc chín với nước dùng và các loại rau thơm.

Miến dong Bắc Kạn có hương vị đậm đà, hấp dẫn và đặc trưng riêng, mang đến cho người thưởng thức sự thích thú và hài lòng. Ngoài ra, miến dong Bắc Kạn còn có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như đạm, chất béo và vitamin.

Xem thêm: Thực phẩm khác của Thế Giới Nông Sản

Hương vị và công dụng dinh dưỡng của miến dong Bắc Kạn

Miến dong Bắc Kạn có hương vị đậm đà, thơm ngon, đặc trưng riêng không giống bất kỳ món miến nào khác. Nó có màu hơi xám, vừa giòn vừa dai, khi ăn cảm thấy rất ngon miệng. Sở dĩ có màu xám như vậy là do màu nhựa của củ dong, người sản xuất sản phẩm miến dong Bắc Kạn không dùng hóa chất tẩy nhuộm nên miến dong không có màu trắng như các loại miến khác. Tuy nhiên, điều này cũng đảm bảo rằng miến dong Bắc Kạn là sản phẩm nguyên chất, sản phẩm sạch. 

Hương vị của miến dong Bắc Kạn được tăng cường bởi nước dùng thơm ngon và các loại rau thơm như ngò, hành, rau mùi, tiêu, muối..

Miến dong Bắc Kạn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bột gạo là nguồn cung cấp tinh bột cho cơ thể, đem lại năng lượng và chất đạm. Các loại thịt như heo, gà, lợn cũng được dùng để nấu nước dùng, cung cấp cho cơ thể protein và chất béo. Ngoài ra, miến dong Bắc Kạn còn chứa nhiều vitamin như vitamin C, vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B6, canxi, sắt…

Sự kết hợp giữa các chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của miến dong Bắc Kạn tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Miến dong Bắc Kạn giúp tiêu hóa tốt, làm giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch. Miến dong Bắc Kạn còn được coi là một món ăn thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì sức khỏe tốt.

Quy trình sản xuất miến dong Bắc Kạn đạt chuẩn 

Nguyên liệu chính của miến dong là tinh bột dong riềng. Có hai loại tinh bột riềng: tinh bột khô và tinh bột ướt. Để có thể tiến hành làm miến, người ta thường làm bằng tinh bột ướt nên giá thành thấp hơn. Thông thường, tại vùng làm miến luôn có những hộ làm bột ướt để cung ứng sản xuất. Dưới đây là quy trình sản xuất miến dong Bắc Kạn đạt chuẩn:

Bước 1: Ngâm bột để lọc sạn và làm sạch nhựa có trong bột

Tinh bột riềng ướt mới mua về có nhiều tạp chất không sử dụng được ngay, cần rửa lại bằng nước sạch cho thật sạch, cho thêm 50L nước sạch, bật máy khuấy khuấy đều khoảng 15 phút, để yên khoảng 3 giờ để lắng và loại bỏ nước bẩn. Rửa tinh bột bằng nước sạch như vậy 10 lần.

Bước 2: Tráng tạo mỏng dung dịch bột đã chuẩn bị ở bước 1

Sau khi chuẩn bị dịch tráng, làm bánh tráng mỏng với độ dày từ 1,0 đến 1,2 mm. Bánh tráng được làm chín bằng cách đốt nóng hơi nước trong chảo rồi cho ra phơi nắng.

Bước 3: Cắt tạo sợi thành những vắt miến

Để tạo hình sợi miến, bạn có thể dùng dao sắc để cắt thủ công bằng tay. Bánh tráng được xếp chồng lên nhau, sau đó dùng dao thật sắc cắt nhỏ. Thế nhưng, hiện nay, hầu hết các hộ làm miến dong đều cắt bằng máy để đảm bảo sợi miến đều nhau và tiết kiệm thời gian. Kích thước sợi miến dong Bắc Kạn phổ biến khoảng 15cm hoặc 40cm. 

Bước 4: Phơi khô miến dong 

Miến được cắt và tạo hình rồi đem phơi trên vỉ tre nứa. Thời gian phơi phụ thuộc ngày nắng nóng. Miến nên được phơi khô đến độ ẩm 8-10%. Khi kết thúc quá trình phơi khô miến sẽ thu được thành phẩm miến dong Bắc Kạn. 

Xem thêm: Top 5 mô hình nông nghiệp công nghệ cao phổ biến nhất hiện nay

Địa chỉ mua miến dong Bắc Kạn chất lượng 

Nếu bạn đang phân vân không biết địa chỉ bán miến dong Bắc Kạn nào mới uy tín, chất lượng thì hãy tham khảo Thế Giới Nông Sản nhé. Các khâu sơ chế củ riềng, nghiền, lọc bột, sấy bột, cắt chỉ và đóng gói sản phẩm miến dong Bắc Kạn đều được tiến hành theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quá trình sản xuất được giám sát bởi các kỹ thuật viên có kinh nghiệm và trình độ. Mặt khác, sản phẩm sau khi sản xuất ra đều được các cơ quan chức năng kiểm định để đảm bảo người tiêu dùng được sử dụng những sản phẩm chất lượng cao, tốt cho sức khỏe.

Địa chỉ Mua miến dong Bắc Kạn. TGNS nhận ship miến dong Bắc Kạn giao hàng toàn Quốc, uy tín, nhanh chóng và đảm bảo.

Mua Miến Dong Bắc Kạn Tại Công Ty TNHH Thế Giới Nông Sản Group

TGNS Group Chuyên Phân phối  miến dong của Bắc Kạn, Tuyên Quang, Hà Giang, Yên Bái và một số địa điểm miến dong khác.

TheGioiNongSan.com – Hotline ĐT 097.3636.888

Cơ Sở 1: Làng Sen – Đồng Thắng – Chợ Đồn – Bắc Kạn

TGNS GROUP – Giấy Phép Kinh Doanh: 4700290799

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về sản phẩm miến dong Bắc Kạn. Nếu có câu hỏi hay thắc mắc gì hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!